進(jìn)入秋季，又是吃板栗的時(shí)候了，還有深受大家喜愛的板栗餅，也是營養(yǎng)豐富、香酥可口、老少皆宜 。 其實(shí)我們自己可以在家中制作美味的板栗餅哦，用純天然板栗仁，不含任何防腐劑 。 今天就給大家介紹一下家庭自制板栗餅的做法，表皮香酥，內(nèi)里沙甜，松軟可口，小伙伴們快來圍觀吧 。
板栗餅的具體做法：
材料：栗子、面粉、豬油、白糖 。
做法：
A：栗子餡料的做法：
1、新鮮栗子攤開晾兩三天 。
2、每個(gè)栗子用剪刀剪開一個(gè)小口，再將栗子放入沸水中煮一下，撈出過冷水 。
3、即可輕易剝?nèi)ダ踝託ず屠踝悠?，取出栗子?。 再把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟 。
4、把熟栗子肉用料理機(jī)打成細(xì)膩的粉末，平底鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊揉成團(tuán)為準(zhǔn) 。
B：餅皮的做法：
1、酥油：100g面粉、50g豬油，和成酥油團(tuán) 。
2、酥皮：250g面粉、60g豬油、80g白糖、15ml開水，和成酥皮團(tuán) 。
3、兩種面團(tuán)和好后松弛20分鐘左右，酥皮搟成大片;酥油團(tuán)放在酥皮上，包起來 。
4、包在一起的酥油、酥皮壓扁，搟成大片，三折，再搟成長方形大片，再三折，最后搟成長方形薄片 。
5、將搟好的面片從一個(gè)長邊卷起成長筒狀，準(zhǔn)備切小劑 。
C：做栗子餅：
1、搟好的面片從一個(gè)長邊卷起成長筒狀，切成小劑 。
2、將小劑壓扁，搟成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型 。
3、塞進(jìn)餅干模具壓出圖形，放進(jìn)芝麻里滾一下，壓實(shí) 。
4、做好的栗子餅表面刷上水，放入烤箱內(nèi)，180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘 。
【板栗餅出沒 大家快來圍觀板栗餅的做法】
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