
【糯米泡一夜會壞嗎】不會 。糯米泡一夜不會壞,因糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中,浸泡只會讓糯米在煮的時(shí)候更容易吸水,不會變質(zhì);而且泡一夜的糯米口感黏度適中,精而不爛 。糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的 。全國各地均有栽培 。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形 。
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