1、輕輕捏：在挑選山竹的時(shí)候，拿在手上輕輕捏外殼，山竹的外殼越軟，說(shuō)明山竹越新鮮 。表皮較硬說(shuō)明山竹較老，不太適合食用 。被壓扁的山竹可能已經(jīng)壞掉了，這種山竹不要購(gòu)買(mǎi) 。
2、看底部：山竹的底部有多少個(gè)瓣，說(shuō)明里面有多少顆果肉 。瓣少說(shuō)明果肉大，一般選擇6~8個(gè)瓣的最好 。瓣柄也要保證顏色鮮嫩，這樣的山竹果肉水分充足，入嘴香甜可口，還有回甘 。
3、觀察大小：通過(guò)山竹的個(gè)頭比較來(lái)看，中等偏小的山竹更好一些 。放在手里掂一掂，重量較沉的，說(shuō)明水分充足，買(mǎi)它就行 。另外用拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，這樣的山竹是已經(jīng)成熟的 。
【山竹怎么挑選好的】4、看顏色：山竹怎么挑直接看顏色，有能夠簡(jiǎn)略的比較出山竹的好壞 。新鮮的山竹表面顏色看起來(lái)明顯具有一定的光澤，采摘存放時(shí)間過(guò)久，或者已經(jīng)老掉的山竹，表皮顏色明顯暗沉，沒(méi)有活性 。
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