【白果是開心果嗎】
不是 。開心果是漆樹科黃連木屬落葉小喬木開心果樹的果實，可以直接食用 。白果是銀杏科銀杏屬落葉喬木銀杏樹的果實，9月份前后成熟，果實長25-35毫米，橢圓形至近球形，外種皮肉質(zhì)，有白粉，熟時淡黃色或橙黃色，表面上有白色小點分布 。大多做成菜肴炒熟后食用 。
白果營養(yǎng)價值：白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份 。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值 。
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