1、撕掉雞腿上的皮，把肉切成適當?shù)膲K，放入一小勺糖，放入一小勺鹽，拌勻備用；把橙子剝好，橙皮和肉都是好東西；
2、取一小奶鍋，加入橙子皮，加入小半碗水，加一點糖，煮沸片刻，離火倒入碗中備用；
3、在煮橙皮汁的時候，你可以同時用另一個鍋，把雞肉熱灼一下，一來去腥，二來斷生 。別忘了把橙子肉斷開；
【橙子雞做法圖解 一道美味佳肴】4、上炒鍋，大火，一炒勺色拉油，油熱，放入雞，翻炒，然后放入洋蔥，放入橙皮汁，加少許糖，少許鹽，勾芡，淋一小茶勺色拉油，離火，最后放入橙肉，拌勻，裝盤，菜成 。
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