看色澤：選擇黑豆是否新鮮應(yīng)看其是否有天然質(zhì)感，同時(shí)表面有一些白粉的比較新鮮 。
【怎么挑選好的黑豆】用手捏：為防止買到癟黑豆，買的時(shí)候應(yīng)選擇圓潤的，捏起來比較堅(jiān)硬的營養(yǎng)成分高，而且還非常美味 。
看顏色：黑豆顏色烏黑為好，而有的黑豆顏色是綠色，這是因?yàn)槠贩N不同 。綠色黑豆是茶黑豆，其有清爽口感，營養(yǎng)也非常高 。
黑豆可以天天吃嗎：黑豆可以天天吃的，對身體好，但注意一點(diǎn)，不要天天大量吃 。黑豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、纖維素，還有豐富的鈣、鉀、鐵等，它還富含植物固醇、異黃酮等，是一種健康營養(yǎng)的食物 。
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