不能 。生蠔是一種常見的海洋可食用貝類，味道鮮嫩爽滑，其中含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、糖元等多種營養(yǎng)成分，生蠔本身就帶有一定的細(xì)菌等微生物，如果已經(jīng)變質(zhì)，其中的微生物大量滋生繁殖，人體食用后很可能會引起身體不適反應(yīng) 。
【生蠔變質(zhì)還能吃嗎】牡蠣即生蠔，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。
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