能 。酸奶在冰凍時，乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不再繼續(xù)發(fā)酵，但是其營養(yǎng)物質(zhì)并不會流失，解凍后乳酸菌恢復(fù)活力，就會繼續(xù)發(fā)揮其保健效果，因此可以食用 。有很多會將酸奶放進(jìn)冰箱的冷凍室，凍成冰棒之后食用，在炎熱的夏季，把酸奶凍成冰棒來吃，不僅口味好，而且還可以清涼解暑 。
【酸奶凍成冰還能吃嗎】酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
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