冬棗發(fā)苦建議不要吃 。正常的冬棗果肉酥脆 ， 甜味均一自然 ， 表皮不紅而發(fā)黃的部分 ， 味道也很甜 。冬棗發(fā)苦說(shuō)明含糖精鈉過(guò)多 ， 吃了不利身體健康 。
冬棗發(fā)苦的原因是泡了糖精水的緣故 。有的商家為了使青色棗子賣(mài)相更好 ， 會(huì)使用糖精水泡棗子 ， 使得棗子表皮變紅 ， 口味變甜 。如果使用糖精鈉過(guò)多 ， 棗子表皮就會(huì)甜得發(fā)苦 。
冬棗選購(gòu)妙招：第一招：看顏色 。正宗冬棗果皮色澤自然過(guò)渡 ， 青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明（這是由于泡水時(shí)的水面分界線留下的） ， 或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒(méi)有 。
第二招：摸表皮 。正宗冬棗果皮飽滿圓潤(rùn) ， 摸起來(lái)脆嫩而有韌性 。在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí) ， 果皮免不了有點(diǎn)褶皺 ， 尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛 。就像冬天洗澡時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 我們的手指頭皮膚也會(huì)褶皺一樣 。
【冬棗發(fā)苦要怎么吃】第三招：嘗味道 。正宗冬棗口味清香甜蜜 ， 皮薄而肉甜 ， 絲絲入味 。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮 ， 泡不了心 ， 皮甜肉不甜 。且皮的甜味特別重 ， 導(dǎo)致吃完后味發(fā)苦 。
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