
1、看外觀:新會陳皮有油光,外表面為褐黃色、澤棕紅色,皺縮,有許多凹入的油點(diǎn) 。
2、試手感:新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷 。用手觸感新會陳皮,年份越短皮身越軟,年份越長手感越硬質(zhì)輕 。
【新會陳皮怎么挑選】3、聞香氣:新會陳皮香氣異常,醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時(shí)間越長而愈發(fā)奇香 。
4、嘗滋味:新會陳皮食用口感非常好,過齒留香,有回甘口感,無苦澀味 。
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