1、看外觀：新會陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點(diǎn) 。
2、試手感：新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷 。用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長手感越硬質(zhì)輕 。
【新會陳皮怎么挑選】3、聞香氣：新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時(shí)間越長而愈發(fā)奇香 。
4、嘗滋味：新會陳皮食用口感非常好，過齒留香，有回甘口感，無苦澀味 。
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