1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃 。一般放在冰箱上層冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可 。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好 。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等 。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞 。
【咸鴨蛋可以怎么保存】5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間 。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理 。
6、腌制好的咸蛋，可以用一個袋子密封起來，不要讓它的上表面水分流失就可以長久保存，況且腌制好的鴨蛋本身就可以存放一年左右 。
7、當咸鴨蛋腌到咸淡正好時，可以把鴨蛋撈出一起煮熟，然后晾涼后再送回原來的鹽水中，這樣就可以避免咸蛋越來越咸 。想吃時撈出洗洗就可以吃，很方便 。
