【紅酒為什么要臥放】
防止紅酒變味 。大多數(shù)紅酒是采用天然橡木塞密封 ， 如果紅酒長(zhǎng)期直立儲(chǔ)存 ， 橡木塞會(huì)受環(huán)境因素的影響 ， 變得干燥而出現(xiàn)縫隙 ， 導(dǎo)致氧氣進(jìn)入酒瓶與紅酒發(fā)生反應(yīng) ， 因此破壞紅酒的風(fēng)味 。臥放能使紅酒浸濕橡木塞 ， 使木塞保持濕潤(rùn)狀態(tài) ， 避免木塞干燥、產(chǎn)生空隙而讓空氣進(jìn)入 。
哪種紅酒不需要臥放：1.使用螺旋塞的紅酒：現(xiàn)市面上也有很多紅酒是采用金屬螺旋塞 ， 金屬螺旋塞無(wú)需考慮干燥、裂開(kāi)的情況 ， 因此也沒(méi)有必要臥放 ， 但是臥放可以最大限度地利用空間 ， 如果紅酒數(shù)量較多 ， 也可以采用這種方法 。
2.起泡酒：起泡酒中二氧化碳產(chǎn)生的壓力能使酒塞保持足夠的濕度 ， 防止氧氣進(jìn)入酒瓶 ， 因此起泡酒既能臥放也能豎放 ， 并不會(huì)對(duì)酒質(zhì)有影響 。
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