1、看顏色：生的蓮子顏色會呈現(xiàn)出淡黃色，具有光澤，而熟了蓮子會呈現(xiàn)出泛白的現(xiàn)象，表皮會離開，沒有什么光澤 。
2、聞氣味：熟了蓮子會散發(fā)出濃濃的蓮子香氣，可以明顯的聞到，沒熟的蓮子一般是聞不到的，氣味較小 。
【怎么判斷蓮子熟沒熟】3、看硬度：沒熟的蓮子較堅硬，用手不能將其捏碎，而熟了蓮子可以很輕易將其捏碎，硬度比較小 。
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