【手撕菠蘿要泡鹽水嗎】菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)，可以分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，對(duì)口腔粘膜有刺激作用，直接食用還可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，使人出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭痛等癥狀，而鹽水可以浸出甙類，因此菠蘿要泡鹽水后食用，手撕菠蘿中這類物質(zhì)含量較低，因此無(wú)需泡鹽水 。
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