【綠豆泡多久才能煮】根據(jù)個(gè)人需求而定 。煮綠豆湯時(shí)并沒(méi)有說(shuō)一定要浸泡 ， 不泡直接煮也是可以的 ， 但是相對(duì)來(lái)說(shuō)煮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng) ， 而將綠豆浸泡后再煮 ， 綠豆吸收了足夠的水分后 ， 煮起來(lái)就比較容易爛 ， 一般建議提前浸泡3-4小時(shí)即可 ， 也可以提前一夜浸泡 ， 浸泡的時(shí)間越長(zhǎng) ， 綠豆就越容易煮爛 。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高 ， 內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜 。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物 ， 使之減少或失去毒性 ， 并不易被胃腸道吸收 。
綠豆：是豆科植物綠豆的種子 ， 別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中國(guó)已有兩千余年的栽培史 。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) ?，F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植 ， 中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó) 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮 ， 解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開(kāi)胃 ， 老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
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