要 。生的黑芝麻和核桃油脂比較重 ， 不宜被磨成粉 ， 會(huì)黏糊在一起 ， 所以需要炒熟再磨粉 。
【核桃磨粉要炒熟嗎】炒熟核桃：置一鐵鍋 ， 鍋內(nèi)方適量的粗沙或小石子 ， 放入生核桃 ， 同炒 ， 先用大火再改小火 ， 在炒制的過(guò)程中要不斷得用手鏟翻動(dòng) ， 待鍋內(nèi)的蒸汽逐漸變少至消失時(shí) ， 將核桃倒出晾涼即可 。
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