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八爪魚水煮要幾分鐘

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八爪魚水煮要幾分鐘


【八爪魚水煮要幾分鐘】
30秒到2分鐘不等 。八爪魚水煮的時間與其個頭大小有一定關系 ， 水沸之后 ， 個頭比較小的八爪魚再煮30秒到1分鐘即可；如果八爪魚的個頭比較大 ， 則可以適當增加煮的時間 ， 但是不要超過2分鐘；八爪魚的肉質細嫩 ， 易煮透 ， 若是煮的時間太長 ， 會導致八爪魚沒有韌性 ， 口感變差 。
水煮八爪魚的做法：1、將八爪魚清洗干凈 ， 稍稍瀝干水分 。
2、改刀 ， 個頭大的八爪魚將每一只爪切下來 ， 身子分為三部分；個頭小的兩種爪切成一組即可 ， 這樣方便煮透 。
3、鍋中加水燒熱 ， 煮至鍋中起小氣泡后將八爪魚放入 。
4、繼續大火煮 ， 水沸之后 ， 再煮1分鐘左右 。
5、將八爪魚撈出 ， 過幾遍涼水或者加冰塊冰鎮 ， 這樣可以使其肉質更加爽脆 。

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