【溏心蛋水開后煮幾分鐘】
5-8分鐘即可 ， 這個時間段雞蛋都是溏心的 ， 而且可以根據(jù)自己需要來確定煮的時間 ， 一般5分鐘即可 。
小貼士：1、煎溏心蛋 ， 最好選用新鮮的雞蛋 ， 不可用冷藏蛋 。
2、煎好溏心雞蛋必須火要小 ， 否則全蛋很快會熟透 。
3、3分鐘的蛋：蛋白完全凝固 ， 蛋黃完全是稀的 ， 一點兒都沒有凝固 ， 蛋黃顏色是深黃色 。
4、 5分鐘的蛋：蛋白完全凝固 ， 蛋黃外圍開始凝固了 ， 中間還是稀的 ， 蛋黃外圍顏色開始變淺黃 ， 中間還是深黃色 。
5、7分鐘的蛋：蛋白完全凝固 ， 蛋黃大部分都凝固了 ， 只是中間有一點點稀 ， 蛋黃顏色外圍淺黃 ， 中間稀的部分是深黃色 。
6、12分鐘的蛋：蛋白完全凝固 ， 蛋黃完全熟透 ， 中間干爽 ， 顏色是均勻的淺黃色 。
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