【做糯米藕怎么選藕】做糯米藕選擇七孔藕，七孔蓮藕含有較多淀粉，煮出來(lái)的糯米藕更加軟糯 。因此做糯米藕以七孔藕為最佳 。
糯米藕：
糯米藕又稱(chēng)桂花糯米藕、蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，是將生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑 。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食 。
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