【苔蘚可食用嗎】
可以 。但要清洗干凈 。青苔（苔蘚）長(zhǎng)于清流之下，不受污染，富含綠色素、葉黃素、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B12、和維生素C、維生素D，還含有人體所需的無(wú)機(jī)鹽和微量元素，是天然綠色保健美食 。
青苔鮮湯，以從江河中撈來(lái)的鮮青苔為主要原料，以聚果榕的嫩尖為配料，加大蔥、青蒜、芫荽等佐料烹煮 。烹飪時(shí)，先撿去混在青苔絲內(nèi)的雜質(zhì)，用清水反復(fù)漂洗；其他配料、佐料洗凈切碎 。油鍋燒熱，投入二三瓣蒜瓣煸炒至香味溢出時(shí)，加入食鹽和鮮青苔略加翻炒后加入鮮湯，至湯燒沸時(shí)再加入聚果榕嫩尖共煮至熟時(shí)，加入切碎青蒜即起鍋裝碗，在湯面上撒蔥花、芫荽即可食用 。
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