炸雞柳不脆的原因：
1、未使用淀粉：如果炸雞柳用的是面粉 ， 而不是淀粉 ， 可能導(dǎo)致雞柳炸出來不夠脆 。
2、雞蛋液裹在了雞柳的外面：如果將雞蛋液裹在了雞柳的外面 ， 也會導(dǎo)致雞柳不夠脆 。
3、未在表面沾上面包糠：炸雞柳時 ， 在表面沾上一層面包糠 ， 吃起來會更脆 。
【炸雞柳為什么不脆】4、未復(fù)炸：雞柳炸熟之后 ， 再用高溫復(fù)炸一遍 ， 吃起來也會更脆 。
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