不是，該說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù) 。雞蛋是母雞所產(chǎn)下的卵，其外有一層硬薄殼，內(nèi)則由氣室、卵白及卵黃三部分組成 。這里所指的雞蛋顏色就是雞蛋外殼的顏色 。雞蛋的顏色通常有白、淺褐、褐、紅褐、深褐、綠6種顏色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均為一樣 。
影響雞蛋顏色的主要因素：【蛋殼越深越有營(yíng)養(yǎng)嗎】品種：雞蛋殼顏色是由不同基因的母雞品種決定的，影響蛋殼顏色的主要色素是棕色原卟啉（又稱(chēng)卵卟啉），它是由母雞蛋殼腺中的氨基乙酰丙酸合成 。不同品種的母雞，基因存在差異化，而遺傳基因的不同，其合成棕色原卟啉的能力也會(huì)不同，所以產(chǎn)下的蛋有深有淺 。但有時(shí)候并不排除個(gè)例，比如生白色蛋殼的母雞，有可能偶爾生一個(gè)褐色蛋 。
產(chǎn)蛋年齡：母雞蛋殼上膜的分泌量，也就是色素沉積量，并不會(huì)因產(chǎn)蛋年齡的增加而有所提高 。但母雞隨著年齡增長(zhǎng)，生下的蛋卻會(huì)越來(lái)越大，而有限的殼上膜分泌量需要更大面積的蛋殼來(lái)分?jǐn)?，色素的分布面積增加，因此其結(jié)果蛋殼顏色變淺 。老母雞所產(chǎn)的蛋顏色光澤度會(huì)降低，變得更加暗淡 。
飼料：人工飼料中因含有葉黃素較多，所以大型雞場(chǎng)的蛋殼呈褐紅色 。但是天然食物中獲得的色素，并不能被沉積到蛋殼中，如核黃素和β-胡蘿卜素只能影響蛋黃的顏色 。另外，有時(shí)雞蛋殼顏色還與雞的健康狀況有關(guān) 。
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