【黑米泡多久可以蒸飯】3小時(shí) 。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它和糙米一樣，外皮都有一層堅(jiān)硬的種皮，先放入清水中浸泡3小時(shí)左右，蒸制的過程中，會(huì)更容易爛，口感也會(huì)更好 。
什么人不宜吃黑米：1、消化不良的人群 。黑米雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但其質(zhì)地比較堅(jiān)硬，所以它對(duì)人體消化功能要求會(huì)比較高，對(duì)消化功能較弱的孩子和老人來說，食用后可能會(huì)堆積在腸道，增加腸道的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)或加重腹脹、腹痛等消化不良癥狀，所以建議消化功能比較差的人群最好不要食用 。
2、服用四環(huán)素類藥物的人群 。黑米富含的金屬離子，如果此時(shí)在服用金霉素、土霉素等四環(huán)素類藥物，最好是不要再食用黑米，因?yàn)樗菀缀退幬镄纬刹蝗苄则衔?，?huì)影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效，所以建議服用四環(huán)素類藥物的人群最好不要食用 。
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