的確 ， 很多人對于牛奶無法很好的吸收 ， 因此有建議不能喝牛奶的人可喝豆?jié){替代 。 但是 ， 如果要補鈣的話 ， 能把豆?jié){完全代替牛奶的作用嗎？喝豆?jié){可以補鈣嗎？豆?jié){的補鈣效果怎么樣？除了牛奶 ， 還有哪些食物可以很好的補鈣呢？
喝豆?jié){補鈣嗎
喝豆?jié){并沒有很好的補鈣功能 。
雖說制作豆?jié){的原料大豆中鈣含量并不算太低 ， 可是 ， 加10杯水磨成豆?jié){之后 ， 含量就稀釋得很低了 。 因此 ， 喝一杯豆?jié){ ， 不過是吃幾十粒豆子而已 ， 其中的鈣微乎其微 。
具體來說 ， 每100克豆?jié){中頂多只有10毫克的鈣含量 。 由此可知 ， 喝豆?jié){來代替牛奶補鈣是不現實的 。
豆?jié){是不是越濃越好
上述表述的是一般做豆?jié){都會兌較多的水 ， 所以實際上喝一杯豆?jié){不過是吃幾十粒豆子罷了 ， 因而含鈣很低 。 那么 ， 這是不是意味著做豆?jié){時少放水 ， 多擱豆子 ， 把豆?jié){磨的越濃越好呢？ 其實 ， 這是不對的 。 磨豆?jié){并不是越濃越好 ， 一般豆：糖：水按照1：02：12 比例最合適 。
越濃的豆?jié){意味攝入的植物雌激素越多 ， 植物雌激素有類似于雌激素的分子結構 ， 所以 ， 植物雌激素多了會占據雌激素受體的位置 ， 反而使體內真正的雌激素不能發(fā)揮作用 。
豆?jié){不補鈣為何有益骨骼健康
喝豆?jié){的確起不到什么補鈣的作用 ， 可為什么喝豆?jié){還是可以很好的有益骨骼健康呢？
其實 ， 豆?jié){對骨骼的真正好處在于大豆中的異黃酮成分 ， 它可提供植物雌激素 ， 減少更年期婦女的鈣流失 ， 從側面有益骨骼保健 。
補鈣可吃芝麻醬
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多 ， 經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處 。
不過 ， 吃芝麻醬時不要與菠菜等蔬菜共食 ， 否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復分解反應生成草酸鈣沉淀反影響鈣的吸收 。
【喝豆?jié){補鈣嗎 豆?jié){補鈣效用微乎其微】
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