?阿膠如何熬制?阿膠做為上好的滋補(bǔ)品，因其養(yǎng)顏補(bǔ)血效果非常好，一直受到大眾追捧，尤其是女性朋友，但是，阿膠是非常硬的，我們應(yīng)怎么熬制阿膠才好呢?下面小編分享阿膠熬制方法!
阿膠如何熬制
材料：阿膠400克、黑芝麻300克、核桃仁300克、干桂圓300克、冰糖250克、黃酒2瓶(紹興黃酒或即墨黃酒為宜)
準(zhǔn)備材料：
購買阿膠
最好選擇山東省東阿阿膠股份有限公司生產(chǎn)，注冊地址在東阿縣阿膠街78號的產(chǎn)品，注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 。
另外最好選擇陳年的阿膠，因?yàn)樾迈r的阿膠較熱，容易上火 。
處理阿膠
將阿膠砸碎，可以用錘子，墊上厚毛巾，間接地錘碎，粉碎到小塊狀即可，這樣更方便溶化 。
然后，放入較大的瓷器中，倒入黃酒中浸泡，放置1周的時間，使阿膠溶化 。
干桂圓
將干桂圓，剝開去外殼和內(nèi)核，去取肉;桂圓肉用綿白糖(不是砂糖)先鎮(zhèn)一周，這樣的桂圓肉更容易在阿膠黃酒中散開 。
黑芝麻
黑芝麻用清水稍洗，然后炒熟，炒至有香味為止 。
核桃
核桃用錘子敲碎外殼，然后去殼，取核桃仁，核桃仁用粉碎機(jī)打碎，不能太過，不然會變成核桃泥 。
冰糖
冰糖盡量打碎，熬制的時候方便溶化 。
熬制過程：
1.將阿膠黃酒的瓷器，用文火隔水蒸熱，期間不斷地用筷子攪拌，直到溶化 。
2.先放入冰糖，然后放入桂圓肉，攪拌均勻 。
3.再放入黑芝麻、核桃粉，筷子不停地?cái)嚢?。
4.大約熬制1小時，把阿膠熬得粘稠，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
5.將熬好的阿膠倒入鋪了保鮮膜的器皿中，將阿膠膏趁熱壓平 。
6.待冷卻后，放入冰箱冷藏 。
小貼士：
1.如果不攪拌，底部會結(jié)團(tuán)，這樣就不均勻了 。 若太過粘稠，可以適量地放入黃酒稀釋 。
2.可以根據(jù)個人情況，加些枸杞、紅棗、松仁等一起熬制 。
食用方法：
熬制好的阿膠，可以切塊，也可以用勺子舀出，放入小碗內(nèi)，隔水加熱蒸熱食用 。
成人每天食用量為2-10克 。
【阿膠如何熬制 分享阿膠熬制方法】
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