【果汁可以替代水果么】不可以 。果汁是由水果經(jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?，因此果汁中基本不含膳食纖維，而膳食纖維對(duì)預(yù)防便秘、控制體重都意義重大 。且在此過程中，水果中一些易氧化的維生素（如維生素C）也會(huì)減少，廠家生產(chǎn)的果汁類飲料通常要經(jīng)過高溫消毒處理，不少營養(yǎng)成分也因此失去 。因此即使是純果汁，其營養(yǎng)價(jià)值也與新鮮水果有很大差距 。更何況市場上大量果汁類產(chǎn)品為了改善口感，加入了很多糖、香精和防腐劑，果汁濃度也不足（20%左右居多），果汁飲料的營養(yǎng)價(jià)值與新鮮水果不可同日而語 。且過量有一定的健康隱患 。
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