百香果酒富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素 。西番蓮果汁中有165種化合物 ， 構(gòu)成了特殊香味 。
【百香果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】雞蛋果 ， 西番蓮科、西番蓮屬草質(zhì)藤本植物 。長(zhǎng)約6米；莖具細(xì)條紋 ， 無(wú)毛；葉紙質(zhì) ， 長(zhǎng)6-13厘米 ， 寬8-13厘米 ， 基部楔形或心形 ， 無(wú)毛；聚傘花序退化僅存1花 ， 與卷須對(duì)生；花芳香 ， 直徑約4厘米；花梗長(zhǎng)4-4.5厘米；苞片綠色 ， 寬卵形或菱形 ， 長(zhǎng)1-1.2厘米 ， 邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒；萼片5枚 ， 外面綠色 ， 內(nèi)面綠白色 ， 長(zhǎng)2.5-3厘米；花瓣5枚 ， 與萼片等長(zhǎng)；花盤膜質(zhì) ， 高約4毫米；雌雄蕊柄長(zhǎng)1-1.2厘米；雄蕊5枚；花藥長(zhǎng)圓形；子房倒卵球形；花柱3枚 ， 扁棒狀；漿果卵球形 ， 直徑3-4厘米 ， 無(wú)毛 ， 熟時(shí)紫色；種子多數(shù) ， 卵形 ， 長(zhǎng)5-6毫米 ?；ㄆ?月 ， 果期11月 。
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