是 。魚腥類的食物通常都有引起舊病復(fù)發(fā)，或者過敏性疾病復(fù)發(fā)的情況，因此三文魚是屬于發(fā)物，但不是所有的三文魚都有很強(qiáng)的發(fā)病作用 。三文魚中的蛋白質(zhì)寒涼很高，還含有大量的組氨酸，保存不當(dāng)被細(xì)菌分解之后會(huì)產(chǎn)生大量的組胺，會(huì)改變腸道壁的通透性，導(dǎo)致出現(xiàn)免疫紊亂，進(jìn)而誘發(fā)過敏性疾病，因此三文魚是一種發(fā)物 。三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚 。三文魚學(xué)名為鮭魚，是世界著名的經(jīng)濟(jì)魚類之 一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū) 。
營養(yǎng)價(jià)值：
【三文魚是發(fā)物嗎】1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一 。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的 抗氧化劑 。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止 老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效 。
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如 糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的 營養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品的美譽(yù) 。
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