春夏正是蒲公英的季節(jié)， 生活中應(yīng)該不陌生， 但或許很多人都不知道其實(shí)蒲公英是可以食用的哦， 到底蒲公英可以吃嗎， 下面跟隨小編一起來詳細(xì)了解了解吧~
蒲公英可以吃嗎
蒲公英是可以吃的， 做菜泡茶都是可以的， 而且對(duì)人體還大有好處 。 因?yàn)槠压⒏缓娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種微量元素及維生素等， 同時(shí)還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質(zhì)硒元素， 是自然界中罕見的富硒植物 。
蒲公英的功效
1.抑菌、殺菌
蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸 。 綠原酸可催化透明質(zhì)酸的分解， 增強(qiáng)血管系統(tǒng)的通透性， 降低炎癥反應(yīng)， 對(duì)金黃色葡萄球菌， 傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制和殺滅作用， 有“天然抗生素”之美稱 。
2.利膽保肝
蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素， 對(duì)肝、膽起到一定的保護(hù)作用 。
3.抗炎作用
蒲公英70 %乙醇提取液具有很好的抗炎作用， 乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最強(qiáng) 。
4.提高免疫力， 預(yù)防癌癥
蒲公英具備“三抗作用”， 即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用， 還能防止自由基損害， 預(yù)防心血管疾病 。 蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖 。 硒元素具有抗癌、抗腫瘤 。 多糖類物質(zhì)能刺激機(jī)體的各種免疫活性細(xì)胞的成熟、分化和繁殖， 使機(jī)體免疫系統(tǒng)恢復(fù)平衡， 從而消除、吞噬癌細(xì)胞， 或誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡 。
【蒲公英可以吃嗎 做菜泡茶都好處多多】
蒲公英的推薦食譜
a.涼拌蒲公英
食材：蒲公英、蒜、干辣椒、花椒 。
做法：
1.蒲公英摘洗干凈， 去掉老葉和老梗 。 鍋里水煮沸， 將蒲公英放進(jìn)鍋里焯燙幾分鐘， 撈出瀝干水份 。
2.大蒜剁碎放在蒲公英上 。 鍋里倒油， 將花椒和干辣椒放進(jìn)去小火煸出香味 。
3.撈起花椒和干辣椒， 將油潑在蒜粒上， 再倒上適量的醋 。 倒入生抽， 放上鹽和味精拌勻即可 。
推薦閱讀
- 冰糖雪梨降火嗎 春天吃點(diǎn)冰糖雪梨降降火
- 西紅柿雞蛋湯可以隔夜喝嗎
- 羊肉湯可以放枸杞嗎
- 排骨湯不放姜可以嗎
- 八寶粥不泡能直接煮嗎
- 黃桃發(fā)霉了一點(diǎn)還可以吃嗎
- 胡蘿卜燉湯要去皮嗎
- 雪媚娘皮冷藏硬了還能用嗎
- 羊肉湯可以放八角嗎
- 切開的桃子氧化了還能吃嗎