牛油果 ， 也叫鱷梨或油梨 ， 是一種著名的熱帶水果 ， 主要產(chǎn)于美國(guó)、智利及新西蘭 ， 有“森林黃油”美稱 ， 吉尼斯世界紀(jì)錄甚至把牛油果評(píng)為最有營(yíng)養(yǎng)的水果 。 那么 ， 牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？還有 ， 吃牛油果會(huì)有哪些好處或功效？
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ， 各種保健、美容功效備受消費(fèi)者親睞 。 在世界百科全書中 ， 牛油果更是被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果 ， 有“一個(gè)牛油果相當(dāng)于三個(gè)雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽(yù) 。
比如牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維 。 而且 ， 豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80% ， 為高能低糖水果 ， 有降低膽固醇和血脂 ， 保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能 。 果仁含油量8～29% ， 油是一種不干性油 ， 沒(méi)有刺激性 ， 酸度小 ， 乳化后可以長(zhǎng)久保存 ， 可食用 。 具體來(lái)說(shuō)：
1、富含纖維
牛油果纖維含量很高（一個(gè)鱷梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%） ， 因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇 ， 而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常 ， 預(yù)防便秘 。
鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置 ， 就纖維含量而言 ， 1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯 ， 2棵萵苣 。 所以 ， 長(zhǎng)期便秘的人吃它最適合不過(guò)了 。
2、含葉酸
牛油果是葉酸的良好來(lái)源（一個(gè)鱷梨提供57微克葉酸 ， 即每日攝取量的28%） 。 這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷 ， 減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率 。 豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn) 。
3、含鎂元素
牛油果內(nèi)含鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適 。
4、含油酸不飽和脂肪
油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪 ， 可消除身體中的一些飽和脂肪 ， 降低身體血脂和膽固醇 ， 可以很好的幫助身體代謝 ， 加速脂肪轉(zhuǎn)化為能量的速度 ， 還有有飽脹的感覺(jué) ， 從而幫助人體燃脂減肥 。
所以 ， 學(xué)會(huì)適當(dāng)吃牛油果不僅可美容護(hù)膚 ， 還可減肥 。 但話說(shuō)回來(lái) ， 你要是拿它當(dāng)飯吃 ， 天天吃那也是有發(fā)胖的危險(xiǎn)的 。 任何食物都要適量的食用 ， 吃的太多都會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān) ， 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也不是什么好事 ， 同樣會(huì)影響健康 。
5、富含卵磷脂
牛油果內(nèi)富含卵磷脂 ， 卵磷脂其實(shí)可以用來(lái)護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì) ， 讓頭發(fā)柔亮順滑 。 比如在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后 ， 將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻 ， 抹在頭發(fā)上 ， 大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈 ， 長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉 。
【牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 揭開世界最有營(yíng)養(yǎng)的水果的面紗】
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