不能 。發(fā)酵變味的板栗不僅甜度下降，果肉變軟變味，口感令人難以接受，而且其中很可能已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌，人體食用后很可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，對身體健康產(chǎn)生極為不利的影響，因此發(fā)酵變味了的板栗不建議食用，直接扔掉即可 。
拓展資料：板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位 。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎 。
【板栗發(fā)酵變味還能吃嗎】河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負(fù)盛名，深受日本人民喜愛 。
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