板栗燉雞要用完全成熟的板栗 。完全成熟的板栗也就是那種老板栗，這種板栗用來燉雞的口感是比較好的，味道甘甜可口，營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，適合高溫長時間的燉煮 。
拓展資料：板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位 。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎 。
【板栗燉雞用什么板栗】河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛 。
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