木薯的種類：華南8號(hào)、華南7號(hào)、華南6號(hào)、面包木薯、蛋黃木薯等 。木薯于19世紀(jì)20年代引種栽培，在我國(guó)主要分布于廣西壯族自治區(qū)、廣東省以及海南省等地，其中以廣東省和廣西壯族自治區(qū)的栽培面積最大 。
木薯：
木薯是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個(gè)國(guó)家或地區(qū)，是三大薯類作物之一，熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為淀粉之王，是世界近六億人的口糧 。另外，木薯具有粗生易長(zhǎng)、容易栽培、高產(chǎn)和四季可收獲等優(yōu)良特性 。
【木薯的種類】木薯塊根、莖葉的化學(xué)組成及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值長(zhǎng)期以來(lái)，木薯塊根的薯肉是人們主要利用對(duì)象，而大量的木薯薯皮、木薯莖葉被丟棄 。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)木薯莖葉、薯皮化學(xué)等成分的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)木薯的莖葉中同樣含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、糖類等化合物 。
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