【白色傘狀蘑菇叫什么】雞樅菌 。雞樅因其內(nèi)部纖維結(jié)構(gòu)、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅 。雞樅與白蟻共生 。黔西南州白蟻種群最多，與雞樅共生的有7種 。黔西南位于貴州、云南、廣西三省交界，雨量充沛，自然生態(tài)條件優(yōu)越，污染極少，是我國雞樅等菌類的主產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)也最好 。
雞樅菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆 。含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì) 。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠 。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區(qū)出產(chǎn) 。
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