炎炎夏日， 喝一杯菊花茶愜意又解暑， 夏季喝菊花茶不僅可解暑， 同時還具有很多的養(yǎng)生保健功效 。 但有時， 菊花泡久了， 水的顏色會變綠， 這不免讓很多人擔心 。 菊花茶泡了為什么會變綠？還有， 菊花茶泡久了變綠還能喝嗎？
菊花泡太久會導(dǎo)致水變綠
菊花如果浸泡時間過長了， 菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來， 結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色， 這是正常現(xiàn)象 。
tips：一般菊花茶沖入熱水泡5—10分鐘之后就可飲用 。 一杯菊花茶的飲用不要超過12小時， 期間可以多次沖飲 。 泡太久變色較嚴重的， 建議不要喝了 。
【菊花茶泡了為什么會變綠 6大因素為你解答疑惑】泡的水溫太高導(dǎo)致水變綠
溫度越高， 物質(zhì)活性在溫度影響下就越大 。 同樣， 泡茶的水溫過高， 就導(dǎo)致菊花中的葉綠素加速溶解， 結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色 。
tips：沖泡菊花茶最好不要用沸水， 那樣更容易導(dǎo)致茶水變綠， 其實還會損失某些營養(yǎng)素， 一般用95度左右的水溫為宜 。
水質(zhì)片堿性茶水易變綠色
研究表明， 菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時容易發(fā)生化學(xué)作用， 是花色素顏色變成綠色 。 所以， 如果泡菊花茶的水偏堿性， 泡出來的茶水很容易變綠色 。
水中含金屬離子高易使茶水變綠
自來水中含有很多金屬離子， 如果你是用自來水燒的開水來泡菊花茶， 那么， 金屬離子會與菊花起化學(xué)反應(yīng)， 很容易導(dǎo)致茶水變綠 。
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