【如何清洗生雞蛋】
雞蛋浸泡在有雞蛋專用清潔劑的水中，然后用手指擦去所有硬化污垢即可 。如果有必要，可以用小刷子刷洗 。水的溫度應該是32.2-49℃ 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
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