雞腰子 。公雞蛋指的是雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，也是雞雜的一種 。其形狀如卵，略小于鴿蛋，色乳白，質(zhì)細嫩，外有筋膜包裹，煮后須剝?nèi)?，宜燴 。
【公雞蛋是什么呢】公雞，是一種家禽，品種很多，翅膀短，不能高飛；啼聲能報曉 。公雞是法國的國鳥 ，原因是由于它那英勇、頑強、好斗的性格 。
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