
【雪媚娘的皮蒸的太稀怎么辦】
1、繼續蒸:雪媚娘在制皮時,主要由糯米粉、玉米粉、牛奶和糖制作,若做的太稀,可能是加入的材料太多,蒸的時間不夠,可適當的延長蒸的時間,給予充分的時間混合成形 。
2、加玉米粉:若蒸的時間足夠還沒有凝結成形,可能是當中的水分過多,可適當的加入一些玉米淀粉,將其混勻,可以增加雪媚娘皮的粘稠度 。由于糯米粉的粘度比玉米淀粉高,加入后雖然也可以增加粘稠度,但是容易導致雪媚娘的皮過粘,影響后面的工序,因此不建議加糯米粉 。
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