【黃豆泡了兩天還能打豆?jié){嗎】能 。黃豆屬于高蛋白食物 ， 還含有大量的鈣、賴氨酸、鐵、磷、維生素、煙酸、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素 ， 但還含有大量植酸 ， 植酸會影響鈣的吸收 ， 黃豆在浸泡過程中 ， 植酸會基本流失 ， 所以泡的時間長一點(diǎn) ， 植酸減少 ， 就不會影響人體吸收鈣質(zhì) 。需要注意在浸泡過程中 ， 要注意多換幾次水 ， 以免黃豆泡臭 。
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