堿性 。食物的酸堿性 ， 是指食物在消化系統(tǒng) ， 經(jīng)過(guò)代謝產(chǎn)生的物質(zhì)是酸性還是堿性所決定的 ， 柿子的營(yíng)養(yǎng)成分中含有較多的鈣、鈉、鉀、鎂金屬元素 ， 在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性 ， 所以 ， 柿子是堿性食物 。
柿子：【柿子是酸性的還是堿性的】柿子為柿科柿屬植物 ， 落葉喬木 ， 原產(chǎn)東亞 。在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史 ， 栽培面積達(dá)20萬(wàn)hm 。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有大量的糖類(lèi)及多種維生素 ， 而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。迄今為止 ， 各國(guó)科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì) ， 其中包括類(lèi)胡蘿卜素、黃酮類(lèi)、脂肪酸、酚類(lèi)和多種氨基酸、微量元素 ， 可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域 。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物 。
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