【羊蝎子是什么部位】
羊脊椎骨 。羊脊椎骨因其形跟蝎子相似 ， 故而俗稱羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白 ， 富含鈣質(zhì) 。常用來做清湯火鍋 ， 味道鮮美 。羊蝎子有“補鈣之王”的美譽 。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜 ， 有利于促進鈣的吸收 ， 堪稱老少皆宜 ， 四季均享的上乘美味佳肴 。
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