【青椒保鮮儲(chǔ)存方法半年】
青椒成熟采摘后 ， 將其放入冷藏庫內(nèi) ， 溫度在8～12攝氏度之間 ， 最佳適宜溫度是8攝氏度 ， 但不能低于8攝氏度 ， 溫度太低會(huì)出現(xiàn)凍壞 ， 濕度在90%～95% ， 在此溫度濕度下 ， 能儲(chǔ)存半年 。
青椒為植物界 ， 雙子葉植物綱 ， 菊亞綱 ， 茄科 。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒 。果實(shí)為漿果 。別名很多 ， 大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字 ， 因能結(jié)甜味漿果 ， 又叫甜椒、菜椒 。
一年生或多年生草本植物 ， 特點(diǎn)是果實(shí)較大 ， 辣味較淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作為調(diào)味料 。由于它翠綠鮮艷 ， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色 ， 因此不但能自成一菜 ， 還被廣泛用于配菜 。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來 ， 經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇 ， 使果實(shí)發(fā)生體積增大 ， 果肉變厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化 。中國于100多年前引入 ， 現(xiàn)全國各地普遍栽培 ， 青椒含有豐富的維生素C ， 適合高血壓高血脂的人群食用 。
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