【發(fā)芽土豆去掉芽能吃嗎】
不能 。土豆如果發(fā)芽了，就算把發(fā)芽的部位削掉也不可以吃，長芽的土豆含有大量致命的龍葵素 。龍葵素又稱馬鈴薯毒素，每100克土豆含龍葵素僅5～10毫克；發(fā)芽土豆或未成熟、青紫皮的土豆含龍葵素增高數(shù)倍甚至數(shù)十倍 。
建議：如果家里囤積了土豆，建議每次吃土豆之前仔細(xì)檢查一下土豆有沒有發(fā)芽、發(fā)青等現(xiàn)象，如果有這種情況的話要及時丟掉 。
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