【豆腐粘了洗洗還能吃嗎】
不能 。豆腐和肉一樣 ， 都是富含蛋白質(zhì)的食材 ， 容易在通風(fēng)不良和溫度較高的情況下滋生細菌 ， 使豆腐變得黏黏的 。若菌種是純的 ， 則不必擔(dān)心其安全性 。但是居家環(huán)境里雜菌多 ， 會混有有害菌 ， 有些會產(chǎn)生毒素 ， 用熱水沖洗也不能保證完全洗掉 。發(fā)黏的豆腐則不能食用 。
保存豆腐注意事項：1、由于豆腐是高蛋白質(zhì)的食品 ， 很容易腐敗 ， 如果是傳統(tǒng)的板豆腐買回家后 ， 應(yīng)立刻浸泡于水中 ， 并放入冰箱冷藏 ， 烹調(diào)前再取出 。取出后不要超過4小時 ， 以保持新鮮 ， 而且最好在購買當(dāng)天食用完畢 。
2、將豆腐放在陰涼通風(fēng)處 ， 每天勤換水 ， 換水后同樣加少許鹽 ， 在夏天最少可以存放兩天時間 ， 冬天最少可以放三四天時間 。
3、保存豆腐時 ， 將其煎熟或者煮熟 ， 也可保存很長時間 ， 煎豆腐時多放油剪出來盛在容器里切忌不要動它 ， 否則效果不好 ， 煮豆腐是放入少許鹽 ， 同樣處理 ， 可保持很長時間 。
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