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卵磷脂的食物來(lái)源于哪里 富含卵磷脂10種水果

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富含卵磷脂10種水果豆制品含卵磷脂高 。
豆腐、豆?jié){、豆干、毛豆、雞蛋等 。卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少 。1844年法國(guó)人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂，并以希臘文命名為L(zhǎng)ecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為L(zhǎng)ecithin 。
含卵磷脂的蔬菜和水果有：牛油果、豆腐、豆?jié){、豆干、毛豆、雞蛋等 。卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少 。1844年法國(guó)人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂，并以希臘文命名為L(zhǎng)ecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為L(zhǎng)ecithin 。
基本劑型：
工業(yè)用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達(dá)95%以上 。
大眾型卵磷脂產(chǎn)品的劑型主要有：“軟膠囊”和“顆?！眱煞N，也有少部分產(chǎn)品是片劑和粉劑 。
卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂為原料加入甘油或大豆油稀釋后，用明膠包裹而成，雖然服用較為方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了較多食品添加劑，因此價(jià)格較低，但需加大服用量 。是大部分品牌卵磷脂采用的劑型 。
卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產(chǎn)品直接分裝而成，或?yàn)闇p少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高達(dá)98%）、并且較少或不使用食品添加劑，因此吸收效率更高，對(duì)人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂軟膠囊，卵磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì) 。但價(jià)格相對(duì)較高 。所以卵磷脂顆粒的品牌較少 。
【卵磷脂的食物來(lái)源于哪里 富含卵磷脂10種水果】

卵磷脂的食物來(lái)源于哪里 富含卵磷脂10種水果


卵磷脂的食物來(lái)源于哪里蛋黃、肝臟、牛奶、魚(yú)、魚(yú)卵、雞肉、全谷物和大豆是食物中卵磷脂的最佳來(lái)源 。卵磷脂的良好植物來(lái)源包括種子、花生、小麥胚芽、橄欖、鱷梨和卷心菜 。作為一種食品添加劑，卵磷脂常被用作脂肪乳化劑，使油脂與水結(jié)合 。
卵磷脂是一種稱為磷脂的脂肪，主要由各種飽和和不飽和脂肪酸、磷酸和膽堿組成 。它存在于所有生物的細(xì)胞膜中 。
卵磷脂也經(jīng)常被用作加工食品的添加劑 。這種卵磷脂，有時(shí)被稱為商品卵磷脂，通常是從大豆中提取的 。
如果想要補(bǔ)充卵磷脂卻又不想購(gòu)買相關(guān)的卵磷脂產(chǎn)品，可以在日常生活中多攝入富含卵磷脂的食品 。

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