2.泡發(fā)海參要用冰水,冰水泡發(fā)可以最大程度保留海參的營養(yǎng) 。
3.泡發(fā)海參和煮海參用到的水,一定要是純凈水,最好不要用自來水泡發(fā),水質(zhì)越好,泡出來的海參越大,營養(yǎng)也不易流失 。
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