區(qū)分甘藍(lán)和包菜的方法：看顏色 。包菜是結(jié)球甘藍(lán) ， 又名卷心菜、圓白菜以及包心菜 ， 它的莖葉包裹成球 ， 莖肉質(zhì)矮而粗壯 ， 植株不分枝 ， 外表顏色為綠色或灰綠色 ， 基部有多數(shù)葉 ， 質(zhì)厚 ， 層層包裹住結(jié)球 。甘藍(lán)主要是指紫甘藍(lán) ， 俗稱為紫包菜 ， 它的外葉和葉球都是呈紫紅色 ， 因此得名紫甘藍(lán) ， 這是它和包菜最大的區(qū)別 。
甘藍(lán)：
【怎樣區(qū)分甘藍(lán)和包菜】甘藍(lán) ， 十字花科蕓薹屬植物 ， 原產(chǎn)自歐、美洲國家 ， 主要分布于中國東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)及華南等地 。甘藍(lán)矮且粗壯 ， 一年生莖肉質(zhì) ， 不分枝 ， 綠色或灰綠色 ， 基生葉質(zhì)厚 ， 層層包裹成球狀體 ， 扁球形 ， 乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝 ， 具莖生葉 ， 基生葉頂端圓形 ， 邊緣有波狀不顯明鋸齒；總狀花序頂生及腋生 ， 花淡黃色 ， 萼片直立 ， 線狀長圓形 ， 花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形 。
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