不能 。新鮮菱角的外皮十分堅硬 ， 本身就很難剝開 ， 如果將它帶殼晾曬干燥后 ， 其外殼更難剝開 ， 食用的時候會特別麻煩 ， 而直接用菱角肉晾曬干燥 ， 不僅更容易曬干 ， 而且食用時也會比較方便 。
鮮棱角如何保存：1、帶殼棱角能夠立即裝到薄膜袋中 ， 隨后放進冷藏室 ， 可冷藏2-3日 。但是建議還是盡早服用 ， 不然影響棱角口味 。
2、帶殼的棱角也可以立即放進密封罐中密封性起來 ， 避免 電冰箱中冷凍 ， 也可以維持2-3日 。
3、去殼鮮棱角假如想增加保存期 ， 最先要放到薄膜袋或是密封罐密封性起來 ， 再放進電冰箱 。
【鮮菱角可以帶殼曬干嗎】4、另一種較為能長期性儲存的方式是將去殼的菱角肉晾干 ， 這種棱角能夠煮粥應(yīng)用 。
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