【小茴香和孜然的區(qū)別】
1、大小不同：小茴香的顆粒大，孜然的顆粒小 。
2、形狀不同：小茴香的顆粒有彎曲，孜然的顆粒彎曲程度不太明顯 。
3、顏色不同：小茴香顏色淺淡，接近綠色，而孜然顏色更深，為深棕色 。
孜然：
孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香 。為傘形目，傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本，高20~40厘米，全株（除果實(shí)外）光滑無毛，花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月 。
孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認(rèn)為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多種藥用特性，能夠理氣開胃、祛寒除濕等，還具有抗過敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效，因此得到了國內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注 。
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