小枸杞和大枸杞的區(qū)別：大小不同 。小枸杞和大枸杞除了大小的區(qū)別之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值上相差不大 。
挑選枸杞時(shí)一般選擇中等大小的枸杞 。太大的枸杞有可能是人工培育出來的雜交品種，雖然個(gè)體大，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不高，而小的枸杞，可能是在生長(zhǎng)過程中營(yíng)養(yǎng)不良所導(dǎo)致，因此中等大小、均勻的枸杞中和了兩者的缺點(diǎn)以及不足 。
挑選枸杞的方法：
1、顏色：在挑選枸杞的時(shí)候要注意枸杞的顏色，質(zhì)量好的枸杞顏色一般是暗紫紅色的，而質(zhì)量不好的枸杞則紅的不均勻，并且還具有很多黑頭 。
2、香氣：好的枸杞具有一股淡淡的枸杞香味，無刺鼻和辛辣的味道，而質(zhì)量差的枸杞，大多是經(jīng)過硫磺熏染過的，具有一股刺鼻的硫磺味 。
3、味道：質(zhì)量好的枸杞口感是甘甜的，而那些質(zhì)量不好的枸杞吃起來則具有一寫口味，并且比較難被嚼碎，有種沙沙的感覺 。
【小枸杞和大枸杞的區(qū)別】4、觸感：好的枸杞顆粒飽滿，顆顆分明，摸起來不粘手，沒有結(jié)塊的現(xiàn)象，而質(zhì)量差的枸杞在觸摸的時(shí)候容易粘在手上，有一種濕潤(rùn)感 。
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